27 şubat iftar menüsü ile Ramazan ayının on beşinci gününde sofralarınızı şölene çevirmeye hazır mısınız? Bugün mutfakta harika ve son derece doyurucu lezzetler pişiriyoruz. Ayrıca bu nefis menüde başlangıçtan tatlıya kadar her detay eksiksiz yer alıyor. Üstelik Yemek.com tariflerinden oluşan bu sofranın hazırlık süreci oldukça pratik geçiyor. Okuyucularımıza, damakta iz bırakacak bu harika iftar şölenini keyifle sunuyoruz.

27 şubat iftar menüsü İçin Gerekli Olan Yemekler

Bu menüde dört farklı ve eşsiz lezzet yer alıyor. Bunlar sırasıyla lokanta usulü mercimek çorbası, pideli kebap, robotta acılı ezme ve çarkıfelek tatlısından oluşuyor. Buna ek olarak, her bir yemek birbiriyle mükemmel bir uyum sağlıyor.

1. Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Malzemeleri ve Yapılışı

Başlangıcı sıcacık ve pürüzsüz bir mercimek çorbası ile yapıyoruz. Üstelik bu çorba tam 40 dakikada sofraya geliyor. Soğuk kış günlerinde adeta bir hediye gibi gelen bu çorba, dışarıda lokantalarda yediğiniz lezzeti evinize taşıyor. Ayrıca sarı mercimeğin o güzeller güzeli rengi iştahınızı açacak.

• Malzemeler:
  • 1 su bardağı yıkanmış sarı mercimek
  • 1,5 su bardağı tavuk suyu ve 4 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet soğan ve 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Üzeri için 2 yemek kaşığı tereyağı ve pul biber
• Yapılışı:
  İlk olarak tereyağını tencerede eritin. Ardından küp küp doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı güzelce kavurun. Üzerine unu ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Sonra mercimekleri tencereye ilave edin. Tavuk suyunu ve sıcak suyu da hemen ekleyin. Su kaynayınca tuzu atın. Mercimekler tamamen yumuşayana kadar iyice pişirin. Sonunda çorbayı pürüzsüz olana dek blenderdan geçirin.

2. İftarın Yıldızı: Pideli Kebap

Lezzetli bir 27 şubat iftar menüsü arayanlar için Bursa yöresinden ilham alan pideli kebap harika bir seçimdir. Toplam 55 dakikada mükemmel bir şekilde hazırlanıyor. Geleneksel döner veya iskender kebabına oldukça benzeyen bu yemek, evdeki ramazan pidelerini değerlendirmek için de harika bir fırsat sunuyor.

• Malzemeler:
  • 500 gram dana kuşbaşı eti
  • 1 adet soğan ve 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 adet ramazan pidesi
  • Sosu için 1 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı salça ve tereyağı
• Yapılışı:
  Öncelikle dana kuşbaşı eti tencereye alın. Suyunu çekene kadar güzelce pişirin. Daha sonra üzerine yağ, salça ve doğranmış soğan ekleyip kavurun. Biraz su katarak eti iyice pişmeye bırakın. Öte yandan ramazan pidelerini küp küp doğrayın. Tereyağında pideleri hafifçe kavurun. Ardından pidelerin üzerine salçalı sosu dökün. Son olarak pidelerin üstüne yumuşacık etleri ve yoğurdu ekleyerek hemen servis yapın.

3. Pratik Meze: Robotta Acılı Ezme

Kebabın yanına yakışacak en güzel yancı elbette acılı ezmedir. Üstelik hazırlaması pişirme gerektirmeden sadece 10 dakika sürüyor. Tüm misafirlerinizin bayılacağı bu tarif, sofranızın favorisi olacak.

• Malzemeler:
  • 3 adet domates ve 3 adet sivri biber
  • 2 adet küçük boy kuru soğan ve 3 diş sarımsak
  • 1’er yemek kaşığı domates ve biber salçası
  • Yarım limonun suyu ve yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Nane, pul biber, isot, tuz ve çeyrek demet maydanoz
• Yapılışı:
  Öncelikle domatesleri mutfak robotunda çekin. Ardından biber, soğan ve sarımsağı da robotta inceltin. Hepsini süzgeçten geçirerek fazla suyunu süzün. Başka bir derin kapta tüm sos malzemelerini karıştırın. Sonuç olarak süzdüğünüz sebzelerle hazırladığınız sosu birleştirin.

4. Kapanış Tatlısı: Çarkıfelek Tatlısı

Hep aynı şerbetli tatlıları yapmaktan sıkılanlar için şekliyle dikkat çeken bu tatlı enfes bir final sunuyor. Toplam 35 dakikada sofranızı taçlandırıyor.

• Malzemeler:
  • 150 gram oda sıcaklığında tereyağı
  • 1’er çay bardağı sıvı yağ, yoğurt ve irmik
  • 2 adet yumurta, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve tuz
  • 3 – 3,5 su bardağı un
  • İçi için 1 kase iri dövülmüş ceviz içi
  • Şerbeti için 3 su bardağı şeker, 3,5 su bardağı su ve limon suyu
• Yapılışı:
  İlk başta şerbeti tencerede 20 dakika kadar kaynatın. Ardından soğumaya bırakın. Diğer tarafta tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve irmiği kaba alın. Üzerine un ve kabartma tozu ekleyip yoğurun. Hamurdan küçük parçalar koparın. İçine bol ceviz koyup avucunuzda kapatın. Tepsiye dizdiğiniz tatlıların üzerine kaşıkla hafif çizikler atın. 180 derece fırında tam 20 dakika pişirin. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti bolca dökün.

Menünün Pratik Süre Tablosu

Mutfaktaki zamanınızı doğru planlamak adına aşağıdaki tabloyu detaylıca inceleyebilirsiniz. Bu sayede tüm yemekleri sırasıyla kolayca yetiştirebilirsiniz.

Sonuç olarak, ailenizle paylaşacağınız şahane bir 27 şubat iftar menüsü hazırladınız. Başlangıçtan kapanışa kadar her tarif özenle seçildi. Ayrıca tüm bu tarifler tam ölçülü ve garantilidir. Siz de vakit kaybetmeden hemen mutfağa girin. Evinizin rahatlığında 27 şubat iftar menüsü lezzetlerini güvenle deneyin ve sevdiklerinize ziyafet çekin!
Sofralarınızı şölene çevirecek daha fazla yemek tarifi, pratik ipuçları ve enfes günün menüleri için bizi takip etmeye devam edin. Şimdiden herkese hayırlı iftarlar!